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 刃物の町として世界的にも有名な堺市のペティナイフです。

 このペティナイフは日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。

 心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。V金10号は切れ味が鋭くかつ切れ味が持続する性質のため、研ぐ頻度は少なくなります。
 髪の毛も割ける程に研ぎあげられています。

 本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。

ペティナイフ
■刃渡り:150mm
■全長:288mm
■重さ:78g
■峰厚:2mm
■刃幅:29mm
■柄:欅
■口輪:積層強化木
■心材:コバルト合金(V金10号(VG10) )
■側材:ステンレス
■両刃

上記の数字は若干の誤差がある場合があります。

包丁 ペティナイフ 和ペティ 150mm 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製

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